夏日炎炎，来一盘清爽的海鲜凉拌菜，既能补充营养，又能带来一丝凉意。今天，我们就来介绍一道山姆超市蛤蜊黄瓜食谱，教大家如何制作一道简单又美味的家常海鲜凉拌。
蛤蜊黄瓜凉拌的食材准备
在开始制作这道美味的凉拌菜之前，我们需要准备以下食材：
- 蛤蜊：500克
- 黄瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
蛤蜊黄瓜凉拌的制作步骤
1. 准备蛤蜊
首先，将蛤蜊清洗干净，放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙。大约浸泡2-3小时后，将蛤蜊捞出，放入沸水中焯水，煮至开口即可捞出备用。
2. 准备黄瓜
将黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中，撒上少许盐，腌制10分钟，这样可以使黄瓜更加爽脆。
3. 准备调料
将大蒜、姜末、葱花、香菜洗净，切成末。取一个小碗，倒入适量的酱油、香醋、料酒、盐、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌制蛤蜊黄瓜
将煮好的蛤蜊和腌制好的黄瓜放入一个大碗中，倒入调味汁，加入切好的蒜末、姜末、葱花、香菜，再倒入适量的花椒油和食用油，搅拌均匀。
5. 装盘上桌
将拌好的蛤蜊黄瓜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 蛤蜊在煮制过程中，可以加入少许料酒，这样可以使蛤蜊更加鲜美。
- 腌制黄瓜时，可以加入少许白糖，这样可以使黄瓜更加爽脆可口。
- 花椒油和食用油的加入，可以使蛤蜊黄瓜更加香辣可口。
通过以上步骤，一道美味的蛤蜊黄瓜凉拌就完成了。这道菜色泽诱人，口感清爽，是夏日里一道不可多得的家常海鲜凉拌菜。快来动手尝试一下吧！