抹茶泡芙，作为山姆超市的爆款产品，凭借其独特的口感和迷人的香气，赢得了无数消费者的喜爱。今天，就让我们一起揭秘这款抹茶泡芙的制作秘诀，让你在家也能轻松享受这份美味。
抹茶泡芙的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 细砂糖：30克
- 全蛋液：50克
- 抹茶粉：5克
- 牛奶：50毫升
- 盐：1克
抹茶泡芙的制作步骤
1. 制作泡芙面糊
1.1 将黄油、细砂糖和盐放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
1.2 分次加入全蛋液，每次加入后都要搅拌均匀，直到面糊呈现顺滑的状态。
1.3 在另一个碗中，将高筋面粉和抹茶粉混合均匀。
1.4 将混合好的面粉倒入打发好的黄油面糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
1.5 将面糊倒入裱花袋中，挤成小圆球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
2. 烘焙
2.1 预热烤箱至200摄氏度。
2.2 将泡芙放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直至泡芙膨胀至两倍大，表面呈金黄色。
2.3 烘烤过程中，注意观察泡芙的变化，避免烤焦。
3. 制作奶油馅
3.1 将奶油、细砂糖和盐放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3.2 打发好的奶油装入裱花袋中，备用。
4. 组装
4.1 将烤好的泡芙底部用刀切开一个小口。
4.2 将奶油馅挤入泡芙中，直至填满。
4.3 可根据个人喜好，在泡芙表面撒上一些抹茶粉或巧克力碎片。
抹茶泡芙的制作小贴士
泡芙面糊中的黄油要提前软化，否则会影响面糊的顺滑度。
加入全蛋液时要逐次加入，避免面糊过于稀薄。
烘烤过程中，注意观察泡芙的变化，避免烤焦。
奶油馅的打发程度要适中，不要打发过度，以免影响口感。
组装时，可根据个人喜好调整奶油馅的量。
现在，你已经掌握了山姆超市爆款抹茶泡芙的制作秘诀，快动手试试吧！相信在家制作的抹茶泡芙，一定会让你回味无穷。