引言
双皮奶，这道源于我国广东的传统甜品，以其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。今天，我们将要揭秘的是一款名为“山姆草莓双皮奶”的甜品，它将经典的甜品与新鲜草莓完美结合，不仅味道美妙，而且制作简单。接下来，让我们一起探索这款甜品的制作过程，并对其营养进行分析。
制作教程
准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：4个
- 草莓：适量
- 吉利丁粉：10g
制作步骤
- 准备牛奶和糖：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 打发鸡蛋白：将鸡蛋白放入干净的碗中，用打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状。
- 混合牛奶和蛋白：将加热好的牛奶和糖液慢慢倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，确保充分混合。
- 加入吉利丁粉：将吉利丁粉用少量温水溶解后，倒入牛奶蛋白混合液中，搅拌均匀。
- 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块备用。
- 倒入模具：将混合好的牛奶蛋白液倒入模具中，放入切好的草莓块。
- 冷藏凝固：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，直至凝固成型。
- 脱模：取出凝固后的双皮奶，轻轻脱模即可。
营养分析
营养成分
- 蛋白质：双皮奶中的牛奶和鸡蛋富含优质蛋白质，有助于人体生长发育和组织修复。
- 钙：牛奶是钙的良好来源，有助于维持骨骼健康。
- 维生素：草莓中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。
- 膳食纤维：草莓中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
健康益处
- 增强免疫力：双皮奶中的蛋白质和维生素C有助于提高人体免疫力。
- 促进生长发育：牛奶和鸡蛋中的优质蛋白质有助于儿童和青少年的生长发育。
- 维护骨骼健康：牛奶中的钙质有助于维持骨骼健康。
结语
山姆草莓双皮奶是一款美味又营养的甜品，适合家庭自制。通过以上教程，相信大家已经学会了如何制作这款甜品。在享受美味的同时，也要关注其营养价值，让双皮奶成为家庭健康饮食的一部分。