扇贝，这种鲜美多汁的海鲜，一直以来都是餐桌上的佳肴。今天，就让我们一起探索扇贝的新吃法——金银扇贝在家也能轻松摆盘，让你成为餐桌上的主角。下面，就让我来一步步带你完成这道美味的扇贝摆盘大餐。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 扇贝若干
- 新鲜蒜蓉
- 青红椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 食用油
- 香菜（可选）
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 用刀将扇贝壳撬开，取出扇贝肉。
- 将扇贝肉切成两半，用盐和生抽腌制10分钟。
步骤二：制作蒜蓉
- 将新鲜蒜蓉切成末，备用。
- 热锅凉油，油温5成热时放入蒜蓉，翻炒至金黄色。
步骤三：炒制扇贝
- 锅中留底油，放入腌制好的扇贝肉，翻炒至两面变色。
- 加入炒好的蒜蓉，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
步骤四：摆盘
- 将炒好的扇贝肉盛出，放在盘子中央。
- 用青红椒丝和香菜装饰周围，即可上桌。
小贴士
- 扇贝肉在腌制时，可以加入一些料酒，去除腥味。
- 炒制扇贝时，火候不宜过大，以免扇贝肉变老。
- 摆盘时，可以根据个人喜好选择不同的装饰食材。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的金银扇贝摆盘了。快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！