厨房里的海味盛宴
当夏日的热浪席卷而来，我们总是渴望一餐简单却美味的晚餐来慰藉忙碌了一天的身心。扇贝，那肥美的肉质和独特的海味，总是让人回味无穷。今天，就让我们一起学习如何用简单的食材和步骤，制作出一道蒜蓉不辣的扇贝粉丝，让家常菜也能成为一道海味盛宴。
准备材料
- 扇贝 6个
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（可选，增色用）
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香葱 1根（切碎）
制作步骤
1. 准备扇贝
- 清洗扇贝，用刷子刷去表面的泥沙，然后用刀从扇贝的开口处撬开，去除内脏和黑色的部分。
- 用刀轻轻刮去扇贝壳上的黑膜，清洗干净。
2. 粉丝处理
- 将粉丝用温水泡软，大约15分钟。
- 泡软后的粉丝沥干水分，备用。
3. 调制蒜蓉
- 将蒜末和生抽、老抽（可选）混合在一起，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
4. 炒制粉丝
- 热锅冷油，油热后倒入蒜蓉酱，小火炒至蒜末微黄出香味。
- 将泡软的粉丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使粉丝均匀裹上蒜蓉酱。
5. 装饰扇贝
- 将炒好的粉丝平铺在盘子中，将处理好的扇贝肉放在粉丝上。
6. 烹饪扇贝
- 在扇贝上撒上适量的盐。
- 预热烤箱至180℃，将装有扇贝和粉丝的盘子放入烤箱，烤制10-15分钟，直至扇贝开口。
7. 出锅装盘
- 烤好的扇贝粉丝蒜蓉不辣，香气扑鼻，出锅装盘即可。
小贴士
- 扇贝的选择很重要，新鲜的扇贝肉质饱满，味道鲜美。
- 蒜蓉不要炒得太久，以免蒜香过重。
- 粉丝不宜泡得太久，以免太烂。
结束语
扇贝粉丝蒜蓉不辣，是一道简单易学又美味的家常菜。通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松驾驭。让我们一起享受这份来自海洋的鲜美吧！