Hey，吃货们！今天给大家带来一道超级美味的海鲜粉丝——扇贝粉丝！这不仅仅是一道菜，更是一种享受生活的态度。扇贝粉丝色香味俱全，在家轻松就能做出饭店级别的味道。接下来，就让我带领你们走进扇贝粉丝的世界，一起感受这美味的旅程吧！
准备材料
- 扇贝 6-8 个
- 粉丝 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱 2 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 青红椒 各 1 个
- 香菜 适量
- 酱油 2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1 汤匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝和虾仁
- 扇贝清洗干净，用刀将扇贝肉取出，去内脏和沙包。
- 虾仁清洗干净，去掉虾线，备用。
步骤二：腌制
- 扇贝肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉腌制5分钟。
步骤三：准备调味料
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 青红椒切条备用。
- 香菜切碎备用。
步骤四：煮粉丝
- 将粉丝放入开水中，煮至熟透，捞出过冷水，沥干备用。
步骤五：炒制
- 热锅倒油，油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的扇贝肉和虾仁，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒条，翻炒均匀。
- 加入粉丝，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 最后加入香菜，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 扇贝和虾仁要新鲜，这样才能保证口感鲜美。
- 粉丝煮至熟透后，过冷水可以防止粉丝粘连。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
总结
扇贝粉丝是一道简单易学、美味可口的海鲜粉丝，在家轻松就能做出饭店级别的味道。赶紧动手试试吧，相信你们一定会爱上这道菜的！祝大家做菜愉快，美食多多！