在厦门，面筋作为一种传统的美食，深受当地人和游客的喜爱。以下是一些在厦门生产正宗面筋的厂家推荐及其地址信息：
1. 厦门老字号面筋厂
推荐理由：作为厦门的老字号面筋厂，其产品选材讲究，制作工艺传统，深受消费者喜爱。
地址：厦门市思明区虎园路18号
2. 厦门面筋世家
推荐理由：这家面筋厂以其独特的配方和工艺，制作出的面筋口感劲道，深受食客好评。
地址：厦门市湖里区金湖路18号
3. 厦门面筋大王
推荐理由：面筋大王以其丰富的产品种类和独特的口味，在厦门享有很高的知名度。
地址：厦门市海沧区海沧街道沧江路12号
4. 厦门正宗面筋坊
推荐理由：这家面筋坊坚持传统工艺，产品新鲜，是厦门本地人喜爱的面筋品牌。
地址：厦门市集美区杏林街道杏东路88号
注意事项
- 在购买面筋时，建议您亲自前往厂家或其授权的店铺购买，以确保产品的正宗性和新鲜度。
- 由于厂家地址可能会有变动，建议在前往之前先进行电话确认。
希望以上信息对您有所帮助，祝您在厦门品尝到美味的面筋！