红薯粉丝，作为一种传统而又受欢迎的食材，不仅口感独特，而且营养丰富。三皇庄红薯粉丝更是以其优质的原料和独特的制作工艺而闻名。今天，就让我来为大家揭秘三皇庄红薯粉丝的家常做法，让你轻松在家就能做出美味可口的红薯粉丝。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 三皇庄红薯粉丝 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。
步骤二：煮粉丝
- 将红薯粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
步骤三：炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
- 加入姜蒜末和青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝断生。
步骤四：调味
- 加入酱油、醋、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入煮好的红薯粉丝，快速翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 出锅前，根据个人口味加入适量的盐调味。
- 将炒好的红薯粉丝装盘，撒上葱花即可。
小贴士
- 红薯粉丝不宜煮得太久，以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒粉丝时火候不宜太大，以免粉丝糊锅。
通过以上步骤，相信你已经学会了三皇庄红薯粉丝的家常做法。快去试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！