🍵 在忙碌的生活中，一杯香浓的抹茶红豆蛋糕奶茶无疑能带给人们无尽的惬意。今天，就让我带你走进自制抹茶红豆蛋糕奶茶的世界，让你轻松在家享受这份美味与悠闲。
抹茶红豆蛋糕奶茶的原料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 抹茶粉：20克
- 低筋面粉：40克
- 牛奶：250毫升
- 红豆：100克
- 糖：30克
- 植物油：30克
- 蛋黄：4个
- 蛋白：4个
- 奶茶粉：20克
- 水：500毫升
- 红糖：50克
抹茶红豆蛋糕奶茶的制作步骤
抹茶红豆蛋糕的制作
- 准备红豆：将红豆洗净，浸泡在水中6小时以上，然后放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。
- 制作抹茶蛋糕糊：将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入糖和植物油，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉：将抹茶粉和低筋面粉混合后，筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 打发蛋白：将蛋白打发至干性发泡。
- 混合蛋糕糊：将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌至完全融合。
- 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，以150℃烘烤约25分钟。
- 取出蛋糕：待蛋糕冷却后，脱模，切成小块备用。
抹茶红豆奶茶的制作
- 煮红豆：将煮好的红豆捞出，沥干水分，备用。
- 制作奶茶：将奶茶粉和水混合，加入红糖，煮沸后转小火，煮至红糖完全融化。
- 倒入杯中：将煮好的奶茶倒入杯中，放入适量的红豆和抹茶蛋糕块。
- 享用：搅拌均匀，即可享用美味的抹茶红豆蛋糕奶茶。
抹茶红豆蛋糕奶茶的注意事项
- 红豆在煮制过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 打发蛋白时，注意温度不要过高，以免影响蛋白的稳定性。
- 抹茶蛋糕的制作过程中，翻拌要轻柔，以免消泡。
- 奶茶的糖量可根据个人口味适量增减。
🍵 这杯美味的抹茶红豆蛋糕奶茶，不仅口感丰富，而且制作简单。在家就能轻松享受这份悠闲的下午茶时光。快来动手试试吧！