材料
- 麻薯粉 100克
- 糖 50克
- 牛奶 100毫升
- 椰浆 50毫升
- 生打椰水 50毫升
- 鸡蛋 1个（中等大小）
- 奥利奥饼干 1包（约200克）
- 植物油 30毫升
- 柠檬汁 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
工具
- 电动打蛋器
- 搅拌碗
- 烤箱（可选，用于烤制麻薯）
- 筷子或牙签
- 蛋糕模具
制作步骤
1. 准备麻薯糊
- 将麻薯粉和糖混合在一个大碗中。
- 加入牛奶、椰浆和生打椰水，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至顺滑。
- 最后加入植物油、柠檬汁和盐，再次搅拌均匀。
2. 烤制麻薯
- 如果喜欢口感更Q弹的麻薯，可以将麻薯糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中烤制15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。
- 烤好的麻薯取出，用筷子或牙签插入中心，检查是否熟透。
3. 准备奥利奥碎
- 将奥利奥饼干放入食品袋中，用擀面杖或瓶子压碎，得到细碎的饼干屑。
4. 组合蛋糕
- 在蛋糕模具底部铺上一层奥利奥碎。
- 将烤好的麻薯取出，切成适当大小的块，放入模具中。
- 在麻薯上再铺上一层奥利奥碎。
- 将麻薯糊倒入模具中，轻轻震动模具，让麻薯糊分布均匀。
- 再次铺上一层奥利奥碎。
5. 冷藏定型
- 将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜，让蛋糕完全凝固。
6. 装饰与享用
- 从冰箱中取出蛋糕，脱模。
- 可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上更多的奥利奥碎，或者装饰上水果等。
- 将蛋糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 麻薯粉的选择很重要，建议选择优质的品牌，以确保蛋糕的口感。
- 如果不喜欢烤麻薯，可以直接使用未烤制的麻薯糊。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以适当增加椰浆的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香浓美味的麻薯生打椰奥利奥蛋糕了。享受自己动手的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！