金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受人们喜爱。在家庭中自制金针菇营养培养基，不仅能满足日常需求，还能带来种植的乐趣。以下是一份详细的指南，帮助您成功培育出优质金针菇。
准备材料
1. 菌种
- 金针菇菌种：可以从市场上购买到，确保菌种新鲜、健康。
2. 培养基原料
- 木屑：硬木屑（如松木、栎木等）为佳，占比约为70%。
- 麸皮：占比约为20%。
- 玉米粉：占比约为5%。
- 石膏粉：占比约为3%。
- 水：根据原料吸水情况适量添加。
3. 工具
- 高压蒸汽灭菌器
- 烧杯、量筒、锅具等
- 灭菌手套、口罩、帽子等防护用品
- 灭菌棉塞、培养皿、培养箱等
制作步骤
1. 配制培养基
- 将木屑、麸皮、玉米粉、石膏粉按比例混合均匀。
- 加入适量的水，搅拌均匀，使培养基含水量在60%左右。
- 将混合好的培养基装入锥形瓶或培养袋中，留出一定的空间。
2. 灭菌
- 将装有培养基的容器放入高压蒸汽灭菌器中，保持121℃的压力，灭菌30分钟。
- 灭菌完成后，关闭电源，待压力降至0时，取出容器。
3. 接种
- 将灭菌后的培养基冷却至室温，待培养基温度降至30℃以下时，进行接种。
- 使用无菌操作技术，将金针菇菌种均匀接种在培养基表面。
4. 培养
- 将接种后的培养基放入培养箱中，保持温度在18-22℃，湿度在70-80%。
- 观察培养基生长情况，一般需7-10天即可长出菌丝。
5. 出菇管理
- 当菌丝长满培养基后，将培养皿移至散射光下，保持温度在15-18℃，湿度在85-90%。
- 待菌盖直径达1-2厘米时，即可采收。
注意事项
- 灭菌过程中，要确保密封良好，避免细菌污染。
- 接种时，操作要无菌，避免外界细菌侵入。
- 培养过程中，注意控制温度、湿度和光照，以促进金针菇生长。
- 收获时，避免损伤菌盖，以免影响下一次出菇。
通过以上步骤，您可以在家中成功自制金针菇营养培养基，培育出优质金针菇。在种植过程中，多加实践，不断总结经验，相信您会越来越熟练。祝您种植愉快！