🍮 准备材料 🍮
- 紫薯：2个（约200克）
- 酸奶：200克
- 巧克力：50克
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 鸡蛋：3个
- 白糖：50克
- 黄油：50克
- 柠檬汁：几滴
- 模具：一个8寸圆形模具
🍽 制作步骤 🍽
- 紫薯蒸熟：将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，取出后去皮，用勺子压成泥状。
- 巧克力融化：将巧克力放入碗中，隔水加热至融化，备用。
- 制作酸奶紫薯糊：将酸奶、白糖、柠檬汁倒入碗中，搅拌均匀。然后加入紫薯泥，继续搅拌均匀。
- 制作蛋糕糊：将鸡蛋打入另一个碗中，加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 混合面糊：将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发的鸡蛋中，用刮刀翻拌均匀，形成蛋糕糊。
- 倒入模具：将酸奶紫薯糊倒入模具中，用刮刀轻轻刮平表面。
- 倒入巧克力液：将融化的巧克力液倒入酸奶紫薯糊上，用牙签轻轻划出花纹。
- 烤箱预热：将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火180℃，烘烤约30分钟。
- 蛋糕脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模，切成小块即可。
🍵 小贴士 🍵
- 紫薯泥要尽量细腻，否则会影响蛋糕的口感。
- 巧克力液可以提前做好，冷藏备用，这样蛋糕表面花纹会更加清晰。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
🎨 成品展示 🎨
这款酸奶紫薯巧克力蛋糕，紫薯的香甜与巧克力的浓郁完美结合，口感丰富，外观养眼。无论是作为甜品还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧，让你的味蕾和视觉都得到满足！