家自制香脆椰味曲奇，不仅能够满足你对美味曲奇的渴望，还能让你在享受烘焙乐趣的同时，掌握一门小手艺。今天，就让我们一起走进厨房，用96克简单食材，轻松制作出香脆可口的椰味曲奇吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄油：80克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：120克
- 椰蓉：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：软化黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化至手指轻轻按压可以留下凹痕的程度。
步骤二：混合糖和黄油
将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打散后，分次加入打发好的黄油和糖的混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉、泡打粉和盐
将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，筛入步骤三中鸡蛋和黄油的混合物中。
步骤五：加入椰蓉
将椰蓉加入步骤四的混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至所有材料融合。
步骤六：制作曲奇面团
将混合好的面团放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。
步骤七：分割面团
将面团分割成96克的小面团，每个面团揉搓成圆球状。
步骤八：预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度。
步骤九：烤制曲奇
将分割好的曲奇面团放入烤盘上，保持一定间距。用叉子在曲奇面团表面轻轻按压，形成花纹。
步骤十：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至曲奇边缘呈金黄色。
小贴士
- 黄油要提前软化，否则会影响曲奇的口感。
- 糖分不宜过多，以免曲奇过于甜腻。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。
- 曲奇出炉后，待其冷却至室温再品尝，口感更佳。
现在，香脆可口的椰味曲奇就制作完成了！快来和家人、朋友一起分享这份甜蜜吧！