夏日炎炎，来一份清新美味的甜品无疑是消暑解渴的好选择。乳酸抑菌慕斯不仅口感细腻，而且健康养生，是夏日甜品的不二之选。下面，就让我带你一步步学会如何在家自制这款美味的乳酸抑菌慕斯。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 乳酸菌饮料：500毫升
- 新鲜奶油：200克
- 糖粉：50克
- 吉利丁片：10克
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
- 糖渍柠檬片：适量（可选）
制作步骤
步骤一：吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要10分钟左右。
步骤二：加热乳酸菌饮料
将泡软的吉利丁片连同泡吉利丁片的水一起倒入锅中，加入乳酸菌饮料和糖粉，用小火加热至吉利丁片完全溶解，注意不要让液体沸腾。
步骤三：打发奶油
将新鲜奶油放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现明显纹路，但不要打发到硬性发泡状态。
步骤四：混合液体
将加热好的乳酸菌饮料液倒入打发的奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免奶油消泡。
步骤五：倒入模具
将混合好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成型。
步骤六：装饰
慕斯凝固后，用刀子脱模，放在盘中。用新鲜水果和糖渍柠檬片进行装饰，增加视觉和口感的美感。
小贴士
- 吉利丁片：吉利丁片的质量会影响慕斯的口感，建议选择品质较好的吉利丁片。
- 奶油打发：奶油打发不宜过度，以免慕斯口感过于紧实。
- 冷藏时间：慕斯冷藏时间越长，口感越佳，但至少需要4小时以上。
- 水果选择：可以根据个人口味选择不同种类的新鲜水果进行装饰。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的乳酸抑菌慕斯了。在炎炎夏日，来一份自制的清新甜品，不仅能够满足味蕾，还能享受DIY的乐趣。快动手试试吧！