Hey，亲爱的烹饪爱好者们！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——香辣可口耗油生菜。生菜，这种常见的蔬菜，搭配上香辣的调味，不仅口感清新，而且营养健康。告别外卖，自己动手做一道美味的生菜，不仅能节省开支，还能享受烹饪的乐趣。下面，就让我来带你一步步掌握这道菜的秘诀吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 生菜：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备生菜
首先，将生菜洗净，用手轻轻撕成小块，放入盘中备用。生菜的洗净是很重要的，因为生菜容易吸附灰尘和杂质。
2. 热锅凉油
接下来，将锅放在火上，倒入适量的食用油。油热后，放入蒜末、干辣椒和花椒，用小火慢慢炒出香味。
3. 调味
当蒜末、干辣椒和花椒炒出香味后，加入适量的生抽、耗油、盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 炒制生菜
将撕好的生菜放入锅中，快速翻炒均匀。这里要注意火候，避免生菜炒得太老，影响口感。
5. 出锅装盘
当生菜炒至断生，颜色变得鲜绿时，即可出锅装盘。此时，你可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜，增加风味。
小贴士
- 生菜在炒制过程中，时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，比如喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
- 如果喜欢口感更丰富一些，可以在炒制生菜时加入一些肉丝或者豆腐丝。
通过以上步骤，一道香辣可口的耗油生菜就完成了！自己动手做菜，不仅能享受到美食，还能体会到烹饪的乐趣。快来试试这道菜吧，相信你一定会喜欢的！