虾仁菠萝古老肉，这道菜色香味俱佳，不仅能够满足大人的味蕾，更是孩子们的最爱。在家轻松制作这道菜，不仅能够节省开支，还能增进亲子间的互动。接下来，就让我为大家揭秘这道美味虾仁菠萝古老肉的秘籍吧！
准备材料
- 虾仁：200克
- 菠萝：1个
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 面粉：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备虾仁和肉
首先，将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。猪里脊肉切成小块，用同样的方法腌制。
2. 炸制肉块和虾仁
将腌制好的肉块和虾仁裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆。捞出沥油，备用。
3. 炒制配料
锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末炒香。加入青红椒块，翻炒至断生。
4. 加入菠萝块
将菠萝块切成小块，放入锅中翻炒均匀。
5. 加入调味料
加入适量的酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入炸好的肉块和虾仁
将炸好的肉块和虾仁放入锅中，翻炒均匀。
7. 淋上淀粉水勾芡
最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 虾仁和肉块腌制时，可以加入少许淀粉，这样炸出来的菜肴更加酥脆。
- 菠萝切块时，可以切得大一些，这样口感更加丰富。
- 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味可口的虾仁菠萝古老肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，相信孩子们一定会爱不释口。在家轻松制作这道菜，既能满足家人的味蕾，又能增进亲子间的感情。赶快动手试试吧！