准备材料
- 汤圆皮：糯米粉200克，玉米淀粉50克，开水适量
- 汤圆馅：红豆沙300克（或其他喜欢的馅料）
- 生椰拿铁：生椰奶200毫升，拿铁咖啡100毫升，糖适量
- 酥小幺：无盐黄油50克，低筋面粉50克，糖粉30克，鸡蛋1个
制作汤圆皮
- 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。
- 倒入适量的开水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
制作汤圆馅
- 取适量红豆沙，揉成小球，作为汤圆的馅料。
搭配生椰拿铁
- 将生椰奶和拿铁咖啡倒入锅中，加入适量糖，小火煮至糖融化。
- 关火，搅拌均匀，冷却备用。
制作酥小幺
- 将黄油和糖粉混合，加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，揉成面团，分成小剂子。
- 将小剂子擀成薄片，包入馅料，捏紧封口，搓成小球。
煮汤圆
- 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。
- 将剂子搓成小球，包入馅料，捏紧封口。
- 锅中水开后，放入汤圆，煮至汤圆浮起，煮至熟透。
组合
- 将煮好的汤圆捞出，放入生椰拿铁中。
- 放入酥小幺，搅拌均匀。
享用
- 将自制酥小幺生椰拿铁汤圆倒入碗中，即可享用。
注意事项
- 糯米粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口味调整。
- 汤圆馅可以根据个人喜好选择，红豆沙是经典选择。
- 生椰拿铁可以根据个人口味调整糖量。
- 酥小幺的面团要揉得光滑，否则容易裂开。
通过以上步骤，你就可以轻松在家自制酥小幺生椰拿铁汤圆，口感媲美网红店。快动手试试吧！