准备材料
在开始制作燕麦红薯饼干之前，你需要准备以下材料：
- 红薯 2个（约300克）
- 中筋面粉 100克
- 燕麦片 50克
- 白糖 30克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量（可选）
红薯处理
- 将红薯洗净，去皮，切成小块。
- 将红薯块放入蒸锅中，蒸至熟软，可以用筷子轻松插入即可。
- 将蒸好的红薯取出，放入碗中，用勺子压成泥。
饼干制作
- 在一个大碗中，将红薯泥放入，加入白糖、鸡蛋，搅拌均匀。
- 然后加入中筋面粉和燕麦片，继续搅拌均匀，直到形成面团。
- 如果面团过于干硬，可以适量加入一些牛奶或水，调整至合适的软硬程度。
- 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓成均匀的长条状。
- 将长条状面团切成小段，每段约为10克左右。
- 将小段面团搓成圆形，放在烤盘上，表面撒上芝麻（可选）。
烤制
- 预热烤箱至180°C。
- 将燕麦红薯饼干放入预热好的烤箱中，中层烤制15-20分钟，或者直到饼干表面呈金黄色。
- 烤好的饼干取出，放在架子上晾凉。
小贴士
- 红薯的选择：选择新鲜、表皮光滑的红薯，这样烤出来的饼干口感更好。
- 调整甜度：根据个人口味，可以适当增减白糖的用量。
- 烤制时间：根据自家烤箱的实际情况，适当调整烤制时间。
美味分享
制作好的燕麦红薯饼干，既可以作为早餐，也可以作为下午茶的小点心。口感香脆，营养丰富，非常适合家人和朋友一起分享。快来试试吧，保证让你爱不释手！