在忙碌的生活中，自己动手制作美食不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。今天，就让我来教大家如何在家轻松制作香辣豆干，让你在家也能享受到地道的家常美味。
选择合适的豆干原料
首先，我们需要选择合适的豆干原料。市面上有各种口味的豆干，但为了制作香辣豆干，建议选择无添加、无调味的豆干，这样可以更好地控制口感和味道。
准备食材
以下是制作香辣豆干所需的食材：
- 豆干：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 花椒：少许
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 香油：少许
- 花生油：适量
制作步骤
步骤一：豆干切片
将豆干洗净，切成约1厘米厚的片状，备用。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成小丁，备用。
步骤三：葱姜蒜切末
将大蒜、生姜切成末，备用。
步骤四：炒豆干
锅中倒入适量花生油，油热后放入豆干片，煎至两面金黄，取出备用。
步骤五：炒香料
锅中留少许油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
步骤六：炒青红椒
将青红椒丁放入锅中，翻炒至断生。
步骤七：调味
加入酱油、醋、白糖、盐，翻炒均匀。
步骤八：加入豆干
将煎好的豆干片放入锅中，翻炒均匀。
步骤九：出锅
最后，加入少许香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 煎豆干时，火不宜过大，以免煎糊。
- 青红椒的量可以根据个人口味调整。
- 调料可以根据个人口味进行增减。
通过以上步骤，一道美味的香辣豆干就完成了。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！