🎉 想在家就能享受到香脆可口的手工蛋卷吗？别急，今天我要给大家带来一份超详细的制作教程，让你轻松在家成为蛋卷大师！跟着我的步骤，一起来制作吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：100克
- 盐：少许
- 色拉油：适量
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋白放在一个干净的碗中备用，蛋黄放在另一个碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白加入少许盐，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白呈现光滑的尖峰状，且不会轻易塌陷。
3. 加入蛋黄
将打发的蛋白分三次加入蛋黄中，每次都要搅拌均匀。
4. 加入糖粉和面粉
在蛋黄糊中加入糖粉和低筋面粉，继续搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。
5. 烘焙
预热烤箱至180℃，在烤盘上刷一层薄薄的色拉油。用勺子将面糊均匀地铺在烤盘上，厚度约为0.5厘米。
6. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直到蛋卷表面呈金黄色。
7. 装饰
将烤好的蛋卷取出，待其稍微冷却后，用刀将其切成条状。可以撒上一些糖粉或者果酱作为装饰。
小贴士
- 蛋白打发时，注意不要沾染水分和油污，以免影响打发效果。
- 面糊的厚度要均匀，否则烘烤时间会有所不同。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以避免烤焦或未熟。
📹 教程视频
为了让大家更直观地了解制作过程，我还为大家准备了一段详细的教程视频。点击下方链接，即可观看：
快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的香脆手工蛋卷！祝你成功！🎉🎉🎉