1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 安佳黄油：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 盐：一小撮
- 可可粉（可选）：适量
2. 制作步骤
2.1 黄油软化
将安佳黄油从冰箱中取出，放置在室温下软化至可以用手指轻轻按压出痕迹的程度。
2.2 打发黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2.3 加入糖和盐
在打发好的黄油中加入细砂糖和一小撮盐，继续用打蛋器打发至糖完全溶解，黄油更加蓬松。
2.4 加入鸡蛋
将鸡蛋打散后，分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
2.5 混合干性材料
将低筋面粉过筛后，加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
2.6 可可粉（可选）
如果喜欢可可味的曲奇，可以在混合干性材料时加入适量的可可粉，搅拌均匀。
2.7 分割面团
将面团分成若干等份，搓成小球状。
2.8 烤制
将小球状的面团放入烤盘中，轻轻按压成饼状。预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直至曲奇边缘呈金黄色。
2.9 冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。
3. 小贴士
- 黄油要充分软化，否则会影响曲奇的口感。
- 打发黄油时，注意不要过度打发，以免曲奇过于蓬松。
- 面团不宜过度揉搓，以免曲奇口感变硬。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
4. 美味分享
制作好的香脆安佳黄油曲奇，不仅孩子会爱不释口，大人也会忍不住多吃几块。快动手试试吧，享受这份甜蜜的时光！