亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——魔芋闷豇豆。这道菜不仅制作过程简单，而且口感丰富，是夏日里的一道清凉佳肴。下面，就让我来一步步教大家如何在家轻松制作这道美味的魔芋闷豇豆。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 魔芋：500克
- 豇豆：300克
- 猪肉末：100克
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 魔芋提前用清水浸泡，直到泡软。
- 豇豆去头去尾，洗净后切成段。
- 猪肉末用生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀至肉末变色。
步骤三：加入魔芋和豇豆
- 将泡软的魔芋切成小块，加入锅中翻炒均匀。
- 再加入豇豆段，继续翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过食材。
- 加入鸡精，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
步骤五：出锅装盘
- 焖煮10分钟后，打开锅盖，撒上葱花提香。
- 翻炒均匀，待汤汁收浓后即可出锅装盘。
小贴士
- 魔芋在购买时，最好选择质地较硬的，这样口感更佳。
- 豇豆在烹饪前要焯水，去除豆腥味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
亲爱的读者们，以上就是魔芋闷豇豆的制作方法。这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴。希望你们能够喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的制作心得。祝大家做菜愉快！