在这个快节奏的时代，享受一段悠闲的下午茶时光，来一杯香浓的茶，搭配一份美味的冰淇淋，简直是生活的小确幸。而吐司冰淇淋，这款创意十足的小甜品，不仅制作简单，而且口感独特，是下午茶时光的绝佳伴侣。下面，就让我来带你一起轻松制作这款美味下午茶吐司冰淇淋吧！
准备材料
- 吐司面包：2片（选择质地松软的吐司，如全麦吐司或法式长棍）
- 牛奶：300毫升
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋：1个（分离蛋黄和蛋白）
- 柠檬汁：几滴
- 香草精：几滴
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 准备吐司
首先，将吐司面包切成小块，放入烤盘中，预热烤箱至180°C。将吐司块放入烤箱中烤至表面微黄，取出晾凉备用。
2. 制作冰淇淋基底
在锅中，倒入牛奶和糖，用中小火加热至糖完全溶解。加入蛋黄，搅拌均匀，继续加热至混合物开始冒泡，但不要让其沸腾。这个过程称为“蛋黄酱化”。离火，加入几滴柠檬汁和香草精，搅拌均匀，然后倒入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
3. 制作蛋白霜
将蛋白打发至硬性发泡（即蛋白霜能保持形状不塌陷），然后取1/3蛋白霜加入蛋黄酱中，轻轻翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜翻拌入蛋黄酱中，直至完全混合。
4. 冷藏凝固
将混合好的冰淇淋基底再次放入冰箱，冷藏至少4小时，使其充分凝固。
5. 混合冰淇淋
将凝固的冰淇淋基底放入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行搅拌，直至冰淇淋变得顺滑。
6. 装饰与享用
将搅拌好的冰淇淋装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固。食用前，取出吐司块，将冰淇淋挖成小球，放在吐司块上，用新鲜水果进行装饰，即可享用。
小贴士
- 制作吐司冰淇淋时，蛋黄酱化过程非常重要，要确保不要让混合物沸腾，以免蛋黄变硬。
- 冰淇淋基底冷藏的时间越长，口感越细腻。
- 可以根据个人口味，在冰淇淋中加入其他食材，如巧克力碎片、坚果碎等。
现在，一杯香浓的茶和一份美味的吐司冰淇淋已经准备好，快来享受你的下午茶时光吧！