烧仙草，又称仙人草，是一种源自台湾的传统甜品，以其独特的口感和清甜的口味深受喜爱。今天，就让我带你走进烧仙草的制作世界，一起在家轻松制作这道美味佳肴！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 仙人草粉：200克
- 冰糖：适量
- 水：适量
- 椰果、葡萄干、红豆等：适量（可根据个人喜好添加）
制作步骤
步骤一：准备仙人草粉
- 取一个干净的锅，加入适量的水，大火煮沸。
- 将仙人草粉倒入锅中，边倒边搅拌，直至搅拌均匀。
步骤二：制作仙草冻
- 将搅拌均匀的仙人草液倒入模具中，放入冰箱冷藏，等待凝固成冻。
- 凝固时间根据模具和冰箱温度不同而有所差异，一般需要4-6小时。
步骤三：制作仙草水
- 取另一个锅，加入适量的水，加入适量的冰糖。
- 大火煮沸后转小火，熬制冰糖完全溶解。
- 关火，待糖水冷却。
步骤四：组装烧仙草
- 将凝固好的仙草冻从模具中取出，切成小块。
- 在碗中倒入适量的糖水，放入切好的仙草冻。
- 可根据个人喜好加入椰果、葡萄干、红豆等配料。
视频教程
为了让大家更直观地了解烧仙草的制作过程，以下是一个详细的视频教程：
注意事项
- 在制作过程中，要注意火候，避免煮糊。
- 仙人草粉要充分搅拌，以免有颗粒感。
- 凝固时间受模具和冰箱温度影响，可根据实际情况调整。
现在，你已经掌握了在家制作美味烧仙草的技巧，快去试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味佳肴！