泡芙，这种香脆可口的小甜品，总是让人垂涎欲滴。而芒果酱的加入，更是为它增添了一抹清新与甜蜜。今天，就让我们一起动手，在家轻松制作美味又简单的芒果酱泡芙吧！
准备材料
泡芙面糊
- 中筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖：30克
- 盐：1克
- 蛋：3个
- 牛奶：150毫升
芒果酱
- 芒果：2个
- 糖：30克
- 水淀粉：适量
其他
- 玉米淀粉：适量
- 装饰用糖粉：适量
制作步骤
1. 制作泡芙面糊
- 将黄油、糖和盐放入一个小锅中，加入牛奶，小火加热至黄油融化。
- 将面粉筛入锅中，快速搅拌至无颗粒。
- 煮沸后转小火，继续搅拌5分钟，使面糊变得浓稠。
- 关火，将面糊倒入一个大碗中，分次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋，挤成小圆饼状，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟。
2. 制作芒果酱
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将芒果块和糖放入搅拌机中，搅拌成泥状。
- 将芒果泥倒入锅中，加入水淀粉，小火煮开后转小火，煮至浓稠。
- 关火，待芒果酱冷却后，装入裱花袋备用。
3. 组装泡芙
- 将烤好的泡芙取出，横切成两半。
- 在泡芙底部涂上一层芒果酱。
- 将泡芙顶部放上，撒上装饰用糖粉。
小贴士
- 制作泡芙面糊时，注意不要将鸡蛋液一次性加入，以免面糊变得过于稀薄。
- 烤泡芙时，注意烤箱的温度，以免烤糊。
- 芒果酱可以根据个人口味调整糖的用量。
总结
在家轻松制作芒果酱泡芙，只需准备好简单的材料，按照步骤操作即可。这款甜品既美味又简单，快快动手尝试吧！