亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个既简单又实惠的烘焙小秘诀——如何用安佳黄油制作美味的蛋挞。不仅成本超低，而且口感绝佳，绝对能让你的味蕾大呼过瘾。下面，就让我们一起走进这个甜蜜的烘焙世界吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 安佳黄油：100克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：250毫升
- 吉利丁片：10克
- 盐：一小撮
- 香草精：几滴
- 蛋挞皮：8个（根据个人喜好选择酥皮或奶皮）
制作步骤
1. 准备蛋挞皮
1.1 将安佳黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。 1.2 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。 1.3 将混合好的面糊倒入蛋挞皮中，注意不要倒满，留出一点空间给挞水膨胀。
2. 制作挞水
2.1 将吉利丁片用冷水泡软。 2.2 将牛奶加热至微沸，然后离火。 2.3 将泡软的吉利丁片沥干水分，加入热牛奶中，搅拌均匀。 2.4 将香草精加入牛奶中，搅拌均匀。 2.5 将牛奶混合物过滤一遍，去除吉利丁片的小碎片。
3. 组合与烘烤
3.1 将制作好的挞水倒入蛋挞皮中，注意不要倒满。 3.2 预热烤箱至180°C。 3.3 将蛋挞放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到挞水凝固，表面呈金黄色。
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