在日常生活中，平菇作为一种常见的食用菌，深受人们喜爱。然而，如何判断平菇是否变质，却成了不少人的难题。今天，我就来给大家分享5招辨别平菇是否变质的技巧，让你远离食品安全隐患。
招数一：观察颜色
新鲜平菇的菌盖颜色呈浅黄色或浅棕色，菌柄则为白色。如果发现平菇的菌盖颜色变深，甚至出现黑色、褐色等深色，那么很可能是已经变质。此外，如果菌盖表面出现斑点或霉斑，也说明平菇已经不新鲜了。
招数二：闻气味
新鲜平菇基本上是无味的，或者只有淡淡的清香。如果闻到平菇有酸味、异味或臭味，那么说明平菇已经变质，不宜食用。
招数三：摸质感
新鲜平菇的菌盖表面光滑，手感较为紧实。如果平菇的菌盖表面出现粘滑、发软或发硬的情况，那么很可能是已经变质。此外，如果平菇的菌柄发黏，也说明其已经不新鲜。
招数四：观察形态
新鲜平菇的菌盖边缘整齐，菌柄直立。如果发现平菇的菌盖边缘不整齐，或者菌柄倾斜，甚至出现腐烂的情况，那么说明平菇已经变质。
招数五：注意保质期
在购买平菇时，一定要关注其保质期。尽量选择保质期较近的产品，避免购买过期或存放时间过长的平菇。
总结
掌握以上5招辨别平菇是否变质的技巧，可以帮助我们在购买和食用平菇时，更好地保障食品安全。同时，也要养成良好的饮食习惯，避免食用变质的食物，确保身体健康。