挑选新鲜平菇对于喜欢烹饪的人来说是一项重要的技能，因为新鲜平菇不仅口感好，而且营养价值高。以下是一些挑选新鲜平菇的技巧，配合图片让你轻松识货。
观察颜色
新鲜平菇的颜色应该是自然白色或者浅棕色的。如果平菇的颜色过深，可能已经不够新鲜，或者被染过色。
检查形状
新鲜平菇的菌盖应该是平滑且紧实的，没有裂痕或者破损。菌柄应该直且结实。
摸触感
用手轻轻按压平菇，新鲜平菇会有一定的弹性，不会轻易变形。如果按下去后平菇凹陷不回弹，可能已经变质。
看菌褶
平菇的菌褶应该是白色的，整齐排列。如果菌褶已经变黄或者颜色不均，说明平菇已经不新鲜。
检查有无异味
新鲜平菇应该没有异味。如果有酸味、霉味或者其他不正常的气味，说明平菇可能已经变质。
选择大小
平菇的大小可以根据个人喜好来选择，但一般来说，较小的平菇更加鲜嫩。确保选的平菇大小均匀，不要选那些特别大或者特别小的。
通过以上这些技巧，你就可以轻松挑选到新鲜平菇了。记住，新鲜的食物是健康饮食的基础，所以一定要细心挑选哦！