自制菠菜花生酵素是一种简单又健康的生活方式，不仅能够提供丰富的营养，还能让家人和朋友享受到自制的健康饮品。接下来，就让我带你一步步揭开自制菠菜花生酵素的神秘面纱，告诉你如何轻松制作出营养满分的好酵素。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜菠菜：500克
- 花生：300克
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 食盐：一小勺
- 清水：约1000毫升
- 干净的玻璃瓶：一个（容量约2升）
制作步骤
1. 菠菜处理
- 将新鲜菠菜洗净，去除根部和黄叶。
- 将菠菜切成小段，放入搅拌机中，加入少量清水，搅拌成菠菜汁。
2. 花生处理
- 将花生洗净，用温水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的花生放入搅拌机中，加入少量清水，搅拌成花生浆。
3. 混合
- 将搅拌好的菠菜汁和花生浆倒入玻璃瓶中。
- 加入适量的白糖和一小勺食盐，搅拌均匀。
4. 加水
- 将搅拌均匀的混合物继续加入清水，直至瓶子的2/3处。
5. 密封
- 用干净的布或保鲜膜封住瓶口，确保密封良好。
6. 发酵
- 将瓶子放置在温暖、通风的地方，发酵7-10天。
- 每天观察酵素的变化，注意避免阳光直射。
7. 成品
- 当发酵过程中出现气泡和酸味时，即可饮用。
- 将发酵好的酵素倒入干净的瓶子中，密封保存。
完美比例大公开
菠菜与花生的比例：5:3 白糖与食盐的比例：1:1 发酵时间：7-10天
注意事项
- 在制作过程中，请确保所有材料都保持清洁，避免污染。
- 发酵过程中，避免阳光直射，以免影响发酵效果。
- 饮用时，可根据个人口味调整糖分和酸度。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有特殊疾病的人群请在饮用前咨询医生。
通过以上步骤，你就可以轻松自制出营养满分的菠菜花生酵素了。快来试试吧，让你的生活更加健康美味！