引言
布丁狗，这个看似复杂的小甜点，在家自制其实非常简单。它不仅味道香浓，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的家长和孩子们一起动手尝试。接下来，就让我为大家揭秘这款孩子最爱的小甜点的制作方法吧！
材料准备
主料
- 牛奶 500ml
- 鸡蛋 2个（蛋黄、蛋白分离）
- 糖 50g
- 吉利丁粉 10g
辅料
- 水果（如草莓、蓝莓等）
- 装饰用糖粉、巧克力酱等
制作步骤
步骤一：准备吉利丁粉
将吉利丁粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置10分钟，使其充分吸水膨胀。
步骤二：制作布丁液
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全溶解。
- 将蛋黄打入另一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。
- 将加热好的牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，使蛋黄液与牛奶充分混合。
- 将混合好的液体倒回锅中，继续加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠。
- 将吉利丁粉水倒入锅中，搅拌均匀，继续加热至沸腾。
- 关火，将布丁液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作蛋白霜
- 将蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至起泡。
- 逐步加入糖，继续打发，直到蛋白霜呈细腻、光滑的湿性发泡状态。
- 将1/3的蛋白霜加入布丁液中，用刮刀搅拌均匀。
- 将混合好的布丁液倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤四：装模成型
- 将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
- 取出布丁，脱模，用水果和巧克力酱进行装饰。
小贴士
- 制作布丁时，注意不要让蛋黄液沾染到油或水，以免影响布丁的口感。
- 吉利丁粉在吸水膨胀后，体积会变大，因此不要一次性加入过多。
- 蛋白霜打发时，注意不要打发过度，以免变得干硬。
- 布丁模具可以选择圆形、方形等，根据个人喜好选择。
结语
这款香浓布丁狗不仅制作简单，而且口感细腻、营养丰富，非常适合孩子们食用。快动手试试吧，相信孩子们一定会爱上这个美味的小甜点！