家，是温暖的港湾，也是美食的源泉。今天，就让我们一起走进厨房，用简单的食材，制作出一道美味又营养的虾仁汤——丝滑虾仁汤。接下来，我会一步步地教大家如何制作，并附上图片，让你轻松学会！
准备食材
- 虾仁 200克
- 姜几片
- 葱 1根
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线。
- 用少许盐和料酒腌制10分钟。
步骤二：熬制高汤
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火熬煮10分钟。
步骤三：制作虾仁泥
- 腌制好的虾仁放入搅拌机中，加入少许清水，搅拌成泥。
- 取一个碗，将虾仁泥放入碗中，加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。
步骤四：煮虾仁汤
- 将熬制好的高汤过滤掉姜片和葱段。
- 将虾仁泥慢慢倒入高汤中，边倒边用勺子轻轻搅拌，防止结块。
- 加入适量盐和鸡精调味，大火煮开后转小火煮2分钟。
步骤五：出锅装盘
- 将煮好的虾仁汤倒入碗中，撒上葱花即可。
小贴士
- 虾仁泥搅拌时，可以适当加入一些清水，这样可以使虾仁泥更加细腻。
- 煮虾仁汤时，火不宜太大，以免煮成糊状。
- 虾仁汤可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。
现在，一道美味的丝滑虾仁汤就完成了！快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的虾仁汤！