在炎炎夏日，绿化带上的李子成熟了，一颗颗鲜红诱人。与其让这些美味的水果浪费，不如动手制作成美味果干，既方便储存，又能随时享用。以下是一份详细的制作步骤，让你轻松将李子变成果干。
准备材料
- 新鲜李子：500克
- 白糖：50克（可根据个人口味调整）
- 柠檬汁：适量
- 烤箱或太阳晒
制作步骤
1. 李子清洗与处理
- 清洗：将李子放入清水中，加入少量食用碱粉，轻轻搓洗，去除表面的污垢和农药残留。
- 去核：用小刀沿着李子的蒂部切开，挖去果核。
- 切片：将去核的李子切成两半或四瓣，根据个人喜好决定。
2. 预处理
- 浸泡：将切好的李子放入盆中，加入适量柠檬汁，浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 沥干：将李子捞出，沥干水分。
3. 糖渍
- 糖水制作：将白糖和少量水放入锅中，小火加热至白糖完全溶解，制成糖水。
- 糖渍：将李子放入糖水中，浸泡2小时，让李子充分吸收糖分。
4. 烘焙或晒干
- 烤箱制作：将糖渍好的李子平铺在烤盘上，放入预热至100℃的烤箱中，烘烤2-3小时，期间翻动几次，使李子均匀受热。
- 太阳晒干：将糖渍好的李子平铺在通风处，利用太阳光晒干，一般需要3-5天。
5. 冷藏储存
- 冷却：将制作好的果干取出，放在通风处冷却。
- 储存：将冷却后的果干放入密封罐中，放入冰箱冷藏保存，可保存数月。
注意事项
- 选择新鲜李子：制作果干时，选择新鲜、成熟、无病虫害的李子，以保证果干的质量。
- 控制糖量：糖量可根据个人口味调整，过多糖分可能导致果干过于甜腻。
- 注意卫生：制作过程中要保持双手和工具的清洁，避免污染果干。
通过以上步骤，你就可以将绿化带摘的李子制作成美味果干，既美味又健康。快来试试吧！