在孩子的饮食中，营养和美味同样重要。今天，我要给大家分享一道简单又营养的食谱——鱼片蒸蛋。这道菜色香味俱佳，不仅适合小朋友，也能让大人们流连忘返。
准备材料
- 鸡蛋：3个
- 鲜鱼片：100克
- 青菜：适量
- 盐：少许
- 香油：少许
- 食用油：少许
制作步骤
1. 准备食材
首先，将鲜鱼片清洗干净，切成薄片。青菜洗净，切成小段备用。
2. 打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
3. 调味鱼片
在鱼片中加入少许盐和香油，搅拌均匀，让鱼片充分吸收调味料。
4. 蒸蛋底
在蒸锅中加入适量清水，大火烧开。将打散的鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，使其表面光滑。将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸约5分钟。
5. 蒸鱼片
在蒸蛋底上均匀铺上鱼片，再蒸约3分钟。
6. 装饰青菜
将蒸好的鱼片蛋取出，撒上青菜段，再淋上少许香油。
小贴士
- 鱼片要新鲜，这样蒸出来的菜才会鲜美可口。
- 鸡蛋打散时，尽量用筷子轻轻搅拌，避免产生气泡。
- 蒸蛋底时，火不宜太大，以免蒸出的蛋太老。
- 鱼片蒸好后，可以适量撒上葱花，增加香气。
食谱总结
这道鱼片蒸蛋简单易做，营养丰富，非常适合小朋友食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、钙、磷等多种营养成分。家长们不妨试着为孩子做这道菜，让他们在享受美食的同时，也摄入了充足的营养。