四季豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面，我将通过图文并茂的方式，一步步教你如何制作这道美味的四季豆炒肉。
准备材料
- 四季豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精/味精：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 四季豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽、淀粉和清水腌制10分钟。
- 蒜末和生姜切成末备用。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片。
- 快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷起，取出备用。
步骤三：炒四季豆
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入四季豆段，大火翻炒至四季豆表面微微变软。
- 加入适量的盐和生抽调味。
步骤四：合并翻炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中。
- 快速翻炒均匀，使肉片和四季豆充分混合。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
步骤五：出锅装盘
- 炒至四季豆熟透，肉片完全熟透。
- 出锅装盘，即可享用。
图片教程
（此处由于无法直接插入图片，建议您参考以下描述在厨房中实际操作）
- 准备食材：四季豆洗净切段，肉片切片，蒜末和姜末切末。
- 腌制肉片：将肉片用盐、生抽、老抽、淀粉和清水腌制。
- 炒肉片：热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色。
- 炒四季豆：锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入四季豆翻炒。
- 合并翻炒：将肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：四季豆熟透，肉片熟透后出锅装盘。
通过以上步骤，一道简单美味的四季豆炒肉就完成了。快去试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！