汤圆，作为我国传统的节日食品，尤其在元宵节时，更是不可或缺的美食。而肉馅汤圆，更是深受大家喜爱。今天，就让我来教大家一个简单又美味的肉馅汤圆做法，保证家人都喜欢！
选择食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 糯米：500克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量（如菠菜、白菜等）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量（可选）
准备馅料
- 青菜处理：将青菜洗净，切成细末，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 猪肉馅处理：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、香油、盐、白胡椒粉和糖（可选）。
- 混合馅料：将焯好的青菜末放入肉馅中，搅拌均匀，使馅料更加鲜美。
制作汤圆
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，或过夜，使其吸足水分。
- 糯米磨浆：将浸泡好的糯米磨成浆，越细腻越好。
- 糯米浆煮制：将糯米浆放入锅中，加入适量的水，边煮边搅拌，煮至糯米浆变得浓稠，呈糊状。
- 糯米浆冷却：将煮好的糯米浆倒入盆中，晾凉至室温。
- 包汤圆：取适量糯米浆，用手揉成小球，作为汤圆皮。取适量馅料，包入糯米皮中，揉成球形。
煮汤圆
- 水烧开：在锅中加入足够的水，水烧开后，放入汤圆。
- 煮至浮起：汤圆煮至浮起，并煮至表面光滑，即可捞出。
调味
- 煮汤圆水：将煮汤圆的水盛出，加入适量的盐和糖（可选）。
- 调味：将煮好的汤圆放入碗中，倒入调味好的煮汤圆水，搅拌均匀。
享用
这样，美味的肉馅汤圆就做好了！咬一口，糯米皮软糯，肉馅鲜美，真是让人回味无穷。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！