准备食材
在开始制作肉馅粉丝菠菜汤之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅：200克
- 菠菜：200克
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于增加汤的口感）
- 香葱：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 胡椒粉：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末，搅拌均匀。
- 如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。
步骤二：处理菠菜
- 将菠菜洗净，切成小段。
- 锅中加水煮沸，将菠菜焯水约1分钟，捞出备用。
步骤三：煮粉丝
- 将粉丝用温水泡软。
- 锅中加水煮沸，将泡软的粉丝煮至软烂，捞出备用。
步骤四：煮汤
- 锅中加油，放入生姜末炒香。
- 将肉馅放入锅中，翻炒至变色。
- 加入适量的清水，大火煮沸。
- 转小火，煮至肉馅熟透。
- 加入焯好水的菠菜，煮至菠菜变软。
- 加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
步骤五：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精/味精调味。
- 如果喜欢，可以加入少许胡椒粉增加风味。
步骤六：出锅装盘
- 将煮好的肉馅粉丝菠菜汤盛出，撒上香葱点缀。
- 一道美味又简单的肉馅粉丝菠菜汤就完成了！
小贴士
- 肉馅可以提前腌制，让肉质更加鲜美。
- 菠菜焯水可以去除草酸，减少对身体的刺激。
- 粉丝可以根据个人喜好选择不同种类，如红薯粉丝、绿豆粉丝等。
- 煮汤时，可以根据个人口味调整盐和鸡精/味精的用量。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味又简单的肉馅粉丝菠菜汤。快动手试试吧，相信您一定会做出色香味俱全的家常汤品！