肉马蹄，顾名思义，就是将马蹄与猪肉相结合的一道美味佳肴。马蹄，又称荸荠，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便的功效。而猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既营养又美味。下面，就为大家分享一道家常的肉马蹄做法。
准备材料
- 猪肉：300克
- 马蹄：200克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
马蹄处理：将马蹄去皮，切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末炒香。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入马蹄：将切好的马蹄片放入锅中，与猪肉一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：待马蹄和猪肉炒至熟透，加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
马蹄性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
肉片腌制时，加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒马蹄时，火候不宜过大，以免马蹄炒糊。
马蹄与猪肉搭配，既营养又美味，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
通过以上步骤，一道美味的肉马蹄就完成了。快来动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道营养美味的美味佳肴！