肉干变辣味秘籍：家常小技巧，轻松制作辣味肉干，美味又简单

前言

肉干作为一款经典的零食，深受人们喜爱。而辣味肉干更是以其独特的口感和风味，成为了许多人无法抗拒的美味。今天，就让我们一起来探索如何利用家常小技巧，轻松制作出美味的辣味肉干吧！

首先，我们需要准备以下材料：

将新鲜猪肉洗净，切成小块，大小根据个人喜好而定。然后，将肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀。然后将焯水后的肉块放入锅中，加入八角、生姜、香葱，翻炒均匀。待肉块表面裹上一层调料后，加入适量的水，没过肉块即可。

将锅中的肉块转小火，慢煮至肉块熟透，汤汁浓稠。这个过程大约需要30分钟左右。期间，可适当翻动肉块，确保其均匀受热。

待肉块熟透后，捞出沥干水分。将辣椒粉、花椒粉均匀撒在肉块上，用手轻轻揉搓，使调料充分渗透到肉块中。

将调料处理好的肉块放入烤盘中，放入预热至150℃的烤箱中，烘烤30分钟。期间，可适当翻动肉块，确保其均匀受热。

待肉块烤至表面呈现出诱人的辣味色泽，即可出炉。待肉干冷却后，即可食用或保存。

辣味肉干是一道美味又简单的家常小菜，制作过程简单易学。希望大家都能尝试制作，享受这份美味。