| 序号 | 步骤 | 详细说明 |
|---|---|---|
| 1 | 准备材料 | - 高筋面粉：200克 - 黄油：100克 - 细砂糖：50克 - 鸡蛋：1个（约50克） - 牛奶：100毫升 - 淡奶油：50毫升 - 糖粉：适量 - 柠檬皮屑：少许 - 蛋挞皮：1份 |
| 2 | 制作挞皮 | 1. 将黄油室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀。 2. 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。 3. 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。 4. 将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。 |
| 3 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至180℃。 |
| 4 | 制作蛋挞液 | 1. 在牛奶中加入淡奶油、糖粉和柠檬皮屑，搅拌均匀。 2. 将松弛好的面团取出，揉搓成小圆球，压入蛋挞模具中，用手指轻轻压平。 3. 将蛋挞液倒入模具中，八分满即可。 |
| 5 | 烤制蛋挞 | 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色。 |
| 6 | 糖粉装饰 | 烤好的蛋挞取出，撒上适量的糖粉，即可享用。 |
小贴士：
- 制作挞皮时，不要过度揉搓面团，以免面团过于紧实。
- 烤制过程中，注意观察蛋挞上色情况，避免烤焦。
- 可以根据个人口味，在蛋挞液中加入水果、巧克力等配料。
- 糖粉装饰可根据个人喜好选择，如巧克力粉、肉桂粉等。