在这个快节奏的生活中，我们都希望能享受到美食带来的幸福感，同时又能兼顾健康和营养。今天，我要给大家分享一道既简单又美味的家常菜——日本豆腐加魔芋丝。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是忙碌生活中的一股清新之风。
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 日本豆腐 1盒（约300克）
- 魔芋丝 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2大勺
- 醋 1大勺
- 糖 1小勺
- 水淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：日本豆腐切片
将日本豆腐从盒中取出，去掉包装纸，用刀轻轻切成片状。为了防止豆腐粘刀，可以在刀上蘸些水。
步骤二：魔芋丝焯水
将魔芋丝放入沸水中焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗，去除多余的碱味。
步骤三：青红椒切条
将青红椒洗净，切成细条备用。
步骤四：葱姜蒜切碎
将葱、姜、蒜分别洗净，切成碎末。
步骤五：调匀酱汁
在一个小碗中，加入酱油、醋、糖和水淀粉，搅拌均匀，备用。
步骤六：煎豆腐
热锅凉油，将豆腐片放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
步骤七：爆香葱姜蒜
锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
步骤八：加入青红椒和魔芋丝翻炒
将青红椒条和魔芋丝放入锅中，翻炒均匀。
步骤九：加入豆腐和酱汁
将煎好的豆腐片放入锅中，倒入调匀的酱汁，翻炒均匀。
步骤十：出锅装盘
待酱汁收汁后，即可出锅装盘。
菜品特点
这道日本豆腐加魔芋丝的菜品，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有魔芋丝的弹牙。青红椒的加入，不仅增加了色彩，还丰富了口感。而且，这道菜的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族。
健康小贴士
- 日本豆腐富含优质蛋白质和钙质，对骨骼健康大有裨益。
- 魔芋丝具有低热量、高纤维的特点，有助于减肥和降脂。
- 青红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力。
希望这道日本豆腐加魔芋丝的家常菜能为大家带来美味与健康。快动手试试吧！