在炎炎夏日，没有什么比一杯冰凉的甜品更能慰藉人心了。今天，就让我来为大家介绍一道既美味又营养的甜品——热带水果加双皮奶。这道甜品融合了热带水果的鲜美与双皮奶的滑嫩，口感丰富，营养满分，快来一起试试吧！
热带水果的挑选与处理
1. 水果的选择
热带水果种类繁多，如芒果、榴莲、木瓜、百香果等。这里以芒果为例，因为芒果不仅口感香甜，而且营养价值高。
2. 水果的处理
- 将芒果洗净，用刀切成小块，去核。
- 如果有其他水果，如木瓜、百香果等，也按照相同的方法进行处理。
双皮奶的制作
1. 准备材料
- 牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉利丁片：5g
2. 制作步骤
- 牛奶倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热至糖融化。
- 鸡蛋白打入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路。
- 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分后加入热牛奶中，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入打发好的蛋白中，轻轻翻拌均匀。
- 将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时以上，待凝固成奶皮。
- 将凝固的双皮奶取出，切成小块。
组合与享用
1. 组合
将处理好的热带水果放入碗中，然后将凝固的双皮奶放在水果上方。
2. 享用
这道热带水果加双皮奶就可以享用了。冰凉的口感，香甜的味道，让人瞬间忘却夏日的炎热。
营养分析
1. 热带水果
热带水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。
2. 双皮奶
双皮奶以牛奶为原料，含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充人体所需的营养。
总之，这道热带水果加双皮奶既美味又营养，非常适合在夏日享用。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道甜品！