在炎炎夏日，没有什么比一块冰凉的冰淇淋更能让人心情愉悦的了。而雀巢冰淇淋千层，作为一款备受欢迎的网红冰淇淋，其独特的口感和丰富的层次，让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘这款网红冰淇淋的秘密配方与制作技巧吧！
配方揭秘
基础材料
- 雀巢冰淇淋：500克
- 鲜奶油：200克
- 淡奶油：200克
- 糖粉：50克
- 吉利丁片：5克
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
制作步骤
- 吉利丁片处理：将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要10分钟。
- 鲜奶油打发：将鲜奶油和糖粉倒入碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 雀巢冰淇淋融化：将雀巢冰淇淋放入微波炉中，分次融化，每次融化30秒，期间搅拌均匀，直至完全融化。
- 混合材料：将融化的雀巢冰淇淋、打发的鲜奶油和泡软的吉利丁片倒入碗中，搅拌均匀。
- 水果处理：将水果洗净，切成小块备用。
- 制作千层：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入水果块，再倒入一层冰淇淋液，如此重复，直至模具填满。
- 冷藏凝固：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，直至冰淇淋凝固成型。
- 脱模与装饰：将凝固的冰淇淋从模具中取出，切成块状，撒上巧克力粉或水果酱进行装饰。
制作技巧
- 吉利丁片：吉利丁片在制作过程中起到凝固作用，泡软后要彻底沥干水分，以免影响口感。
- 鲜奶油打发：鲜奶油打发时，要注意温度，避免过热导致奶油分离。
- 冰淇淋融化：融化冰淇淋时，要分次进行，以免温度过高导致冰淇淋融化过快。
- 水果选择：选择新鲜、口感好的水果，可以提升冰淇淋的口感。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，冰淇淋的口感越稳定，但也要注意不要过度冷藏，以免影响口感。
雀巢冰淇淋千层，这款网红冰淇淋的配方与制作技巧并不复杂，只要掌握好以上要点，你也可以轻松制作出美味的千层冰淇淋。快来试试吧！