🍭 开篇小语：提到牛轧糖，你是否会想起那丝滑的口感和甜蜜的味道？其实，在家制作牛轧糖并不复杂，只需要一些简单的材料和工具，就能让你轻松享受这份甜蜜。今天，我们就来聊聊如何利用全脂乳粉，在家制作美味的牛轧糖。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 全脂乳粉：100克
- 黄油：50克
- 白糖：50克
- 玉米淀粉：20克
- 熟花生：适量
- 芝麻：适量
工具准备
- 不粘锅
- 搅拌铲
- 蛋糕模具
- 刮刀
制作步骤
1. 熔化黄油
首先，将黄油切成小块，放入不粘锅中，用小火慢慢加热至融化。在这个过程中，要注意不断搅拌，以免糊底。
2. 加入白糖
黄油融化后，加入白糖，继续搅拌至白糖完全溶解。
3. 加入全脂乳粉
接下来，将全脂乳粉筛入锅中，继续搅拌，直至全脂乳粉完全溶解。
4. 加入玉米淀粉
然后，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
5. 加热至浓稠
继续加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，可以用刮刀拉出纹路。
6. 加入熟花生和芝麻
关火，将熟花生和芝麻加入混合物中，搅拌均匀。
7. 填充模具
将混合物倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平。
8. 冷却凝固
将模具放入冰箱中冷却凝固，大约需要2小时。
9. 取出切块
取出凝固的牛轧糖，用刀切成小块。
小贴士
- 在加热过程中，要不断搅拌，以免糊底。
- 可以根据个人口味，加入其他坚果或果干。
- 制作过程中，要保持耐心，耐心是成功的关键。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛轧糖了。快快行动起来，与家人、朋友一起分享这份甜蜜吧！🍬