下午茶，这个源自英国的传统，如今已经成为了全球各地人们享受悠闲时光的一种方式。而在香港，下午茶文化更是深入人心，各式各样的港式甜品更是成为了网红下午茶的代表。今天，就让我们一起来看看这些热门的港式甜品，看看你有没有尝过其中的美味。
1. 蛋挞
蛋挞，作为香港甜品中的“头牌”，几乎是每个来香港的人必尝的美食。它的外皮酥脆，内馅香甜，一口咬下去，满口都是幸福感。
制作方法
- 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。
- 将黄油融化，加入糖和鸡蛋搅拌均匀。
- 慢慢加入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，包裹在挞模中。
- 预热烤箱，将挞皮放入烤箱烤至金黄色。
- 将牛奶、糖、鸡蛋搅拌均匀，倒入挞皮中。
- 再次放入烤箱烤至凝固即可。
2. 双皮奶
双皮奶，又称蛋白奶冻，是香港非常经典的传统甜品。它的口感滑嫩，味道鲜美，是下午茶中的“明星”。
制作方法
- 准备材料：牛奶、糖、鸡蛋清等。
- 将牛奶加热至微温，加入糖搅拌均匀。
- 将鸡蛋清打发至湿性发泡。
- 将牛奶液倒入打发的鸡蛋清中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合液倒入碗中，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
- 取出后放入冰箱冷藏，凝固后即可食用。
3. 芒果布丁
芒果布丁，作为一款热带风情的甜品，在香港非常受欢迎。它以芒果为主要原料，口感细腻，味道香甜。
制作方法
- 准备材料：芒果、牛奶、糖、吉利丁片等。
- 将吉利丁片泡软，加入牛奶和糖搅拌均匀。
- 将芒果肉搅拌成泥，倒入牛奶液中。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 凝固后，将芒果布丁切成小块，即可食用。
4. 荔枝蛋糕
荔枝蛋糕，是一款具有浓郁荔枝香味的港式甜品。它的口感绵软，味道鲜美，是夏季下午茶的好选择。
制作方法
- 准备材料：荔枝、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。
- 将荔枝去核，切成小块。
- 将鸡蛋、糖、牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉和荔枝。
- 将混合液倒入模具中，放入烤箱烤至金黄色。
- 取出后，待蛋糕冷却后即可食用。
这些热门的港式甜品，不仅美味可口，而且制作方法简单，你可以在家轻松尝试。快来一起享受这份甜蜜的下午茶时光吧！