亲爱的读者，你是否曾梦想在家中亲手制作一款香脆的全麦面包，再搭配上一款美味的酸奶饼？今天，我将带你走进厨房，一起学习如何制作这两款简单又美味的食品。让我们开始吧！
准备材料
全麦香脆面包
- 全麦面粉：200克
- 温水：100毫升
- 干酵母：5克
- 糖：10克
- 盐：1克
- 无盐黄油：20克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
酸奶饼
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖：30克
- 植物油：20克
- 盐：1克
制作步骤
全麦香脆面包
- 酵母活化：将干酵母加入温水中，静置5分钟，待酵母溶解。
- 混合面团：将全麦面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水、鸡蛋和融化的黄油，揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 整形：将发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，揉成小球，放入烤盘。
- 二次发酵：将面包坯放入预热至180°C的烤箱中，进行二次发酵约15分钟。
- 烤制：在面包坯表面刷上一层薄油，放入预热至180°C的烤箱中，烤制约20分钟，至表面金黄酥脆。
酸奶饼
- 混合材料：将酸奶、低筋面粉、糖、盐和植物油混合均匀，揉成光滑的面团。
- 分割面团：将面团分割成若干等份，揉成小球，放入烤盘。
- 烤制：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约15分钟，至表面金黄。
小贴士
- 制作全麦香脆面包时，如果面团太干，可以适当加入少量温水。
- 酸奶饼的面团不宜太软，否则不易成型。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体请根据实际情况调整。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出全麦香脆面包和酸奶饼。这两款食品不仅美味可口，而且健康营养。快邀请你的家人和朋友一起分享这份美味吧！祝您制作愉快！