亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享的是如何利用东菱面包机在家轻松制作全麦面包。全麦面包富含膳食纤维，对于健康饮食非常有帮助。下面，就让我一步步带你们走进全麦面包的制作世界。
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 全麦面粉：200克
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 水：320毫升
- 植物油：30毫升
面包机预热
首先，将东菱面包机放置在稳固的台面上，打开电源，选择“面包”功能，预热至所需温度。
制作面团
- 混合干酵母和水：在面包机的搅拌缸中，先加入温水，然后将干酵母倒入水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
- 加入面粉：将高筋面粉和全麦面粉混合均匀后，倒入搅拌缸中。
- 加入糖、盐和植物油：在面粉中加入糖、盐和植物油，搅拌均匀。
- 启动面包机：将搅拌缸放入面包机中，启动“和面”功能，让面包机将面团揉至表面光滑。
发酵面团
- 等待发酵：关闭面包机，让面团在温暖的环境中发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
- 观察面团状态：发酵过程中，可以轻轻按压面团，如果面团表面出现小孔，且不易塌陷，说明发酵完成。
制作面包
- 排气揉面：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。
- 整形：将小面团揉成圆形，放入面包模具中。
- 二次发酵：将面包模具放入面包机中，再次发酵至面包体积膨胀，大约需要30分钟。
烘焙
- 选择烘焙功能：将面包模具放入面包机中，选择“烘焙”功能，设置所需温度和时间。
- 烘焙完成：面包机提示烘焙完成时，取出面包，稍微冷却后即可食用。
成品分享
经过以上步骤，一份美味的全麦面包就完成了！你可以将它作为早餐，也可以搭配一杯牛奶，享受健康的每一天。
总结
利用东菱面包机在家制作全麦面包，不仅方便快捷，而且能够保证面包的品质。希望这篇详细的步骤解析能够帮助你成功制作出美味的全麦面包，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！