家常菜，是每个人心中温暖的回忆。今天，就让我为大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——全家桶配玉米粒。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
准备食材
全家桶
- 鸡胸肉：200克
- 鸡腿肉：200克
- 猪肉：100克
- 牛肉片：50克
- 香菇：5朵
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青红椒：适量
- 豆腐：1块
- 面粉：适量
调料
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：1勺
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
玉米粒
- 玉米：2根
- 花生油：适量
- 盐：少许
全家桶制作步骤
处理食材：将鸡胸肉、鸡腿肉、猪肉切成薄片，牛肉片切成细丝，香菇、胡萝卜、洋葱、青红椒、豆腐切成小块，面粉用少量水调和成糊状。
腌制肉类：将切好的肉片和牛肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。
炸制食材：热锅倒油，油温升至5成热时，将腌制好的肉片和牛肉丝分别下锅炸至表面金黄，捞出备用。
炒制全家桶：锅中留少许油，放入香菇、胡萝卜、洋葱、青红椒炒香，加入炸好的肉片和牛肉丝，加入豆腐块，翻炒均匀。
调味勾芡：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。
玉米粒制作步骤
处理玉米：将玉米洗净，用刀将玉米粒剥下。
炒制玉米粒：热锅倒油，油温升至5成热时，放入玉米粒，加入少许盐，翻炒均匀，炒至玉米粒变软，出锅装盘。
家常菜小贴士
腌制肉类时，可以加入少许糖，使肉质更加鲜嫩。
炸制肉片和牛肉丝时，油温不宜过高，以免外焦里生。
炒制全家桶时，加入水淀粉勾芡，可以使菜品更加鲜亮。
玉米粒炒至变软即可，不宜过度翻炒，以免玉米粒过于熟烂。
现在，这道全家桶配玉米粒的家常菜就制作完成了。相信大家已经迫不及待想要品尝这道美味的佳肴了。快来动手尝试吧，让这道营养美味的家常菜成为你餐桌上的常客！