在这个快节奏的时代，我们总是渴望在家享受一段宁静的时光，亲手制作一份美味的小点心。今天，我要向大家介绍一款既简单又美味的双色曲奇饼干——它不仅拥有两种不同的口味，而且制作过程简单，让你轻松成为烘焙达人。
准备材料
首先，让我们来准备制作双色曲奇所需的材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 红曲米粉：适量（用于制作红色曲奇）
- 绿色食用色素：适量（用于制作绿色曲奇）
制作步骤
步骤一：混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。将红曲米粉和绿色食用色素分别加入其中一部分的干性材料中，搅拌均匀，分别制成红色和绿色的干性材料。
步骤二：软化黄油
将黄油放在室温下软化，直到能够轻松用手指按出痕迹。将糖粉加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋和香草精
将鸡蛋逐个加入打发好的黄油中，每次加入一个后都要充分搅拌均匀。然后加入香草精，继续搅拌均匀。
步骤四：混合干湿性材料
将干性材料分两份，分别与打发好的黄油混合，揉成面团。注意，红色面团和绿色面团要分别制作。
步骤五：制作饼干
将红色面团和绿色面团分别揉成小球，然后压扁成饼干的形状。可以将它们交替摆放，制作出双色曲奇。
步骤六：烘焙
将制作好的饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘焙大约10-12分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤七：冷却和享用
将烘焙好的饼干取出，放在架子上冷却。冷却后，即可享用这款双色曲奇饼干的美味。
小贴士
- 在制作过程中，要确保黄油充分软化，否则会影响饼干口感。
- 红曲米粉和绿色食用色素的用量可以根据个人口味进行调整。
- 制作饼干时，可以用模具帮助塑形，使饼干更加美观。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味可口的曲奇双色饼干。快来尝试一下吧，相信你会爱上这个简单又有趣的过程！