曲奇牛扎饼干，是一款结合了曲奇饼干和牛扎糖风味的甜点，既香脆又甜美，是很多烘焙爱好者的心头好。下面，就让我这个烘焙小达人来分享一些制作曲奇牛扎饼干的秘诀，让你轻松在家自制出香脆美味的小饼干！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 牛扎糖：适量
- 红曲粉：少许（可选，用于调色）
制作步骤
步骤一：软化黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化至可以轻松按压的状态。
步骤二：混合材料
将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入打发的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉和红曲粉（如果使用）混合后，筛入黄油混合物中。
步骤五：揉成面团
用刮刀将混合物翻拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤六：加入牛扎糖
将牛扎糖切碎，加入面团中，揉匀。
步骤七：分割面团
将面团分割成若干等份，揉成小球状。
步骤八：模具压制
将小球状的面团放入曲奇模具中，轻轻按压成型。
步骤九：烘烤
将曲奇模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
步骤十：冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 牛扎糖可以根据个人口味增减，喜欢更浓郁的牛扎味可以多放一些。
- 红曲粉是一种天然色素，用于调色，不改变饼干的味道。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
现在，你已经学会了如何制作美味的曲奇牛扎饼干，快去试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这款香脆可口的甜点！