准备材料
在开始制作曲奇饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 糖粉：20克
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 可可粉（可选）：10克
制作步骤
步骤一：软化黄油
首先，将黄油切成小块，放在室温下软化至手指能轻易按压的程度。这一步大约需要20-30分钟。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
步骤三：打发黄油
将软化的黄油放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤四：加入糖粉
继续打发黄油，逐渐加入糖粉，直到黄油变得光滑细腻。
步骤五：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
步骤六：混合干性材料
将混合好的干性材料倒入黄油中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤七：加入可可粉（可选）
如果喜欢可可味曲奇，可以在这一步加入可可粉，搅拌均匀。
步骤八：分割面团
将面团分割成小份，揉成圆球状。
步骤九：摆放饼干
将面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成扁圆形。
步骤十：预热烤箱
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。
步骤十一：烘烤
烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤十二：取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 黄油软化程度很重要，过软或过硬都会影响曲奇饼干的口感。
- 在混合面团时，不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
- 可以根据个人口味添加不同的果仁、巧克力碎片等配料。
- 烤箱温度和烘烤时间可能因个人烤箱而异，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松学会制作美味的曲奇饼干啦！快来动手试试吧！